Pysyykö ihminen terveenä pelkästään nestemäisellä ravinnolla?

Voiko ihminen elää vain juomalla nesteitä? Minkälaisia puutostiloja nestemäisestä ruokavaliosta voisi seurata?

Nestemäisellä ruoalla tulee hyvin toimeen – mutta vain jos se on riittävän ravitsevaa. Kyse oikeastaan nesteiden koostumuksesta. Selvää on, että ainoastaan vedellä ei tule pitkään toimeen. Myöskään pelkkää maitoa tai piimää, tuoremehua tai vegaanista smoothieta juomalla ei pärjää pitkiä aikoja.

Maitopohjaisessa juomassa on liian vähän useita ravintoaineita, kuten välttämättömiä rasvahappoja, kuitua, C-vitamiinia, folaattia, A-vitamiinia, E-vitamiinia ja rautaa. Pelkkää maitopohjaista juomaa käyttävälle voisi tulla pitkän ajan kuluessa keripukki, anemia, hämäränäön, vastustuskyvyn ja verisuoniterveyden heikentymistä, ihon kuivumista sekä ummetus.

Tuoremehussa tai vegaanisessa smoothiessa on taas liian niukasti B12-vitamiinia, muita B-vitamiineja, D-vitamiinia, kalsiumia, jodia, rautaa, proteiinia ja välttämättömiä rasvahappoja. Jos käyttäisi vain tällaisia juomia, uhkana olisivat esimerkiksi B12-puutos hermosto- ja muistioireineen, kilpirauhasen vajaatoiminta, osteoporoosi, anemia, lihaskato, ihon kuivuminen sekä huono verisuoniterveys, joka johtuu tärkeiden rasvahappojen puutteesta.

Jos yhdistäisi maitopohjaisen D-vitaminoidun juoman ja porkkanamehulla terästetyn vegaanisen smoothien ja joisi kumpaistakin kaksi litraa päivässä, olisi mahdollista saada kaikkia vitamiineja ja kivennäisaineita riittävästi. Ainoaksi selväksi ongelmaksi jäisi välttämättömien rasvahappojen saanti, mutta se olisi helppo korjata lisäämällä ruokalusikallinen rypsi- tai camelinaöljyä soppaan. Kuidun ja raudan, seleenin ja magnesiumin saannin varmistamiseksi smoothieen voisi vielä jauhaa yhden parapähkinän, noin viisi saksanpähkinää tai ruokalusikallisen pellavansiementä. Tästä cocktailista saisi 2 300 kilokaloria, ja se sisältäisi melkein kaiken tarvittavan.

Pieni puute edellä mainittuun ruokavalioon jäisi, sillä se ei todennäköisesti sisältäisi riittävästi uusiin ravitsemussuosituksiin lisättyä koliinia. On kuitenkin pitkälti hämärän peitossa, mikä todellinen merkitys tällä olisi aikuisen terveydelle.

On olemassa lääketieteelliseen hoitoon tarkoitettuja ravitsevia juomia, niin sanottuja kliinisiä ravintovalmisteita. Ne sisältävät kaikkia ravintoaineita koliini mukaan lukien ja jopa kuitua. Valmisteita myydään apteekeissa ja käytetään usein sairaaloissa. Niitä voi juoda tai antaa nenä-mahaletkun tai mahapeitteiden läpi menevän PEG-letkun kautta. Jotkut ihmiset elävät näillä ruoilla lääketieteellisten syiden vuoksi vuosia. Niistä saa riittävästi kaikkia ravintoaineita, eikä puutoksia tule