Karanneista biisoneista tuli Uukuniemen pelastus – Biisoniburgerista tuli hitti ja Karjalan Biisoneiden fanikamat myydään loppuun
Uukuniemellä eletään biisonibuumia. Kaikki alkoi hampurilaisesta, ja nyt biisonien mukaan on nimetty hittiravintola ja lajin tähtiä vilisevä pesäpallojoukkue.
Valtatie kuuden varrella Etelä-Karjalan pohjoispäässä Parikkalassa on monelle ohikulkijalle tutuksi tullut ravintola. Nimeään myöden sympaattinen Iloisen pässin maalaispuoti on toiminut vanhassa kyläkaupassa jo yli vuosikymmenen verran. Pässi tunnetaan etenkin ja erityisesti yhdestä ruoka-annoksesta. Biisoniburgereista.
– Se on meidän suosituin ja tärkein annos. Sen vuoksi moni pysähtyy, siitä meidät tunnetaan, sanoo yrittäjä Terhi Torikka. Annoksen keksi hänen miehensä ja yrittäjäkollega Niko Hälvä.
– Avajaispäivän aamuna Niko mietti, että mitä jos sitä vaikka paistaisi jokusen biisoniburgerin. Siitä tuli heti hitti. Aina kun vaan ollaan lihaa saatu, niin biisoniburgeri on ollut listalla, Torikka kertoo.
