Göteborg yllättää: Ruotsin kakkoskaupungissa voi kävellä sademetsässä, saunoa hikoilukirkossa ja syödä lähivesien ostereita
Göteborg on mainio kohde vaikkapa viikonloppureissulle. Mondo kertoo, mitkä paikat siellä kannattaa kokea.
Ilahduttavat museot ja kulttuurilöydöt
Valinta on vaikea. Kävelläkö jättimäisen nenän sieraimesta sisään tiedenäyttelyihin vai pyöröovista kuuman kosteaan tropiikkiin. Göteborgin tiedekeskus Universeumiin on rakennettu useaan kerrokseen ulottuva sademetsä. Sen kokeminen houkuttelee, joten aloitamme kierroksen sieltä.
Universeumissa on nähtävää sekä luonnon että tieteen saralla, ja etenkin lapsille. Keskus on erityisen tunnettu sisätiloihin tehdystä 18 000 kuutiometrin sademetsästään. Siihen on otettu mallia eteläamerikkalaisesta neotrooppisesta metsästä ja sille tyypillisistä kasveista. Niiden seassa pyrähtelee lintuja, kuten iibiksiä ja tukaaneja. Kylteissä esitellään sademetsien eri kerroksia, kasveja, eläimistöä ja pientä knoppitietoa.
Metsässä tulee ihan hiki, sillä ilmankosteus saa noin 25 asteen lämpötilan tuntumaan paljon kuumemmalta. Mutta viilennystä tuo viereinen akvaariohalli. Siellä koululaisryhmä tuijottaa hurmioituneena isossa altaassa uivia mustaevähaita. Akvaariopuolella esitellään niin koralliriuttojen kaloja kuin Göteborgin lähivesien asukkeja, kuten rapuja ja meritähtiä. Toinen akvaarion vetonaula on allas, jossa voi seurata rauskuja suoraan yläpuolelta katsellen.
Universeumissa panostetaan luontoelämysten kautta siihen, että lapset oppivat ilmastonmuutoksesta, luonnonsuojelusta ja kestävästä kehityksestä. Esimerkiksi akvaariohallissa yksi allas esittelee kalojen sijaan sitä, miten mereen kertyy roskaa. Tieto kuorrutetaan ohjeilla käytännön toimista, joilla suojella luontoa.
Sademetsän toisella puolella olevasta isosta nenän sieraimesta pääsee kävelemään Universeumin osaan, joka on omistettu tieteelle. Täällä on ihmiskehoa käsittelevä näyttely, jossa voi esimerkiksi kulkea hammaskaluston ja keuhkojen läpi.
Näyttely kertoo myös ihmiselämän muista asioista, kuten ruokailusta ja rakkaudesta. The Hub -tilassa puolestaan voi kilpailla tekoälyn kanssa, ja Space esittelee avaruutta ja planeettoja. Siellä voi esimerkiksi kokeilla, osaisiko laskeutua Kuuhun avaruusaluksella törmäämättä planeetan pintaan. Me emme ensiyrittämällä onnistu, mutta harjoittelua tekee mieli jatkaa.
4 muuta kulttuurielämystä
Universeumin vieressä sijaitsee tasokas Maailmankulttuurien museo, Världskulturmuseet. Se järjestää vaihtuvia näyttelyitä, jotka kertovat eri kulttuureista ja niiden historiasta. Museossa on nähtävää sekä lapsille että aikuisille, ja myös itse rakennus on näyttävä. Sen sydän on portaikko, johon on otettu mallia Rooman Espanjalaisista portaista. Museon lounaskahvila on suosittu.
Maailmanluokan taidetta voi nähdä Göteborgin taidemuseossa ja sen viereisessä Göteborgin taidehallissa. Museossa on yksi Pohjois-Euroopan kattavimmista taidekokoelmista, jossa on teoksia 1400-luvulta asti. Taidehalli puolestaan esittelee nykytaidetta sekä ruotsalaisilta että muiden maiden taiteilijoilta.
Uutta ja vanhaa muotoilua, muotia ja käsitöitä esittelee laadukas, yli satavuotias designmuseo Röhsska. Sieltä löytyy vaikkapa itäaasialaisen ja skandinaavisen muotoilun suhdetta esittelevä näyttely.
Kiehtovaa katu- ja ympäristötaidetta
Sininen, monta metriä korkea leijona karjuu kohti taivasta. Se sijaitsee Skanstorgetin kupeessa, Hagan kaupunginosan liepeillä olevan kerrostalon seinässä. Leijonan alla työmatkaliikenne vilisee kiireisimmillään, ja pyöräilijöitä viilettää ohi jatkuvana virtana.
Leijona on ranskalaisen taiteilijan Kaloufin teos, jolla hän osallistui Göteborgin kaupungin pitämään Artscape-katutaidefestivaaliin. Tapahtuma pidettiin ensimmäisen kerran vuonna 2016, ja sen taideteoksilla haluttiin haastaa kaupunkitilaa valtaavat mainokset. Kaloufin leijonamuraali on vuoden 2021 tapahtuman satoa, ja silloin festivaali juhlisti myös Göteborgin 400-vuotisjuhlaa. Taiteilija päätyi valitsemaan aiheeksi leijonan, sillä eläin komeilee sekä Göteborgin että Kaloufin kotikaupungin Lyonin vaakunassa.
Göteborgissa kulkiessa on mahdotonta olla kohtaamatta katutaidetta, ja kaupungissa sanotaan olevan jopa noin sata muraalia. Teoksia löytyy sekä keskustasta että lähiöistä. Niitä on niin pieniä kuin jättisuuria, sekä rakennusten seinissä, ovissa että sähkökaapeissa. Göteborgissa on mahdollista viettää päiviä vain katsellen katu- ja ympäristötaidetta.
Kiinnostava on esimerkiksi Sätt färg på Göteborg -projektissa toteutettu 23 km Konst -taidereitti. Se kulkee pyörätietä pitkin 23 kilometrin matkan Blå Ställetin kulttuurikeskukselta Angeredin lähiöstä Röda Stenin taidehalliin Göteborgin keskustan länsipuolelle.
Hanke työllisti göteborgilaisia nuoria maalaamaan taiteilijoiden suunnittelemia teoksia. Aluksi reitin varrelle tuli taideteoksia, jotka olivat voittaneet kilpailun parhaista ehdotuksista. Ajan mittaan sinne on tehty kaikenlaista taidetta erilaisten yhteistyöprojektien kautta.
Taannoisessa Land Art -hankkeessa luotiin seitsemän ympäristötaideteosta ympäri kaupunkia. Niiden osana käytettiin luonnon elementtejä. Kiinnostava teos on esimerkiksi taiteilija Tetsunori Kawanan The Golden Tree, joka komistaa Bergkristallparkenin puistoa Göteborgin lähiössä. Teoksellaan taiteilija on halunnut kunnioittaa kaatunutta puuta maalaamalla sen kultaiseksi ja rakentamalla tukitelineen, jonka avulla puu voi kuvaannollisesti yhä kasvaa.
3 muuta tapaa nauttia Göteborgista
Kaupungissa on viime vuosina panostettu viihtyisyyteen, vihreyteen ja värikkyyteen erilaisin hankkein, usein osana sen taannoin vietettyjä 400-vuotisjuhlia.
Äskettäin kunnostettu Jubileumsparken i Frihamnen on Götajoen rannan viheralue, josta löytyy kaupunkilaisten pitkään toivoma, joen ylle rakennettu infinity pool -tyyppinen uima-allas. Siellä on myös arkkitehtuuriltaan näyttävä julkinen sauna Svettekörka eli hikoilun kirkko. Lapsille Jubileumsparkenista löytyy uudistettu iso leikkipuisto.
Göteborgin rantoja, rakennuksia ja kanavia pääsee myös katselemaan vesiltä mukavalla, hieman alle tunnin pituisella Paddan-veneristeilyllä. Niitä tehdään alkukeväästä loppusyksyyn. Veneellä alitetaan lukuisia siltoja, ja risteilyllä näkee myös Göteborgin uudehkon Hisingsbron-sillan, joka on komeutensa lisäksi helpottanut liikkumista Götajoen rannalta toiselle.
Kalaravintolat ja muut mainiot ruokapaikat
"Göteborgin perinteisin kala-annos on ehdottomasti paistetut silakat perunamuusilla ja puolukoilla. Kaikki tietävät sen. Mekin teemme silakoita välillä kaudesta riippuen, sillä kokkaamme aina niistä aineksista, jotka ovat juuri sillä hetkellä hyviä”, kertoo Antonio Rossiello Schön, yksi Fiskbar 17:n kolmesta omistajasta.
Göteborg on tunnettu kalaravintoloistaan, joista monet ovat perinteisesti olleet hienoja ja kalliita.
”Mietimme, miksi sen pitäisi olla niin. Halusimme tehdä kalaan ja mereneläviin erikoistuneen ravintolan, joka olisi rento ja jonne kaikki voisivat tulla syömään”, Schön kertoo paikan historiasta.
Schön, Joel Sjöholm ja David Haggren ovat kaikki toimineet ruoka-alalla jo vuosia. Heidän kalaravintolansa tarina alkoi samalla paikalla aivan Göteborgin keskustassa sijainneesta ruokarekasta. Maanomistaja toivoi rekkaa pysyvämpää ratkaisua, jonka seurauksena syntyi Fiskbar 17.
Kohtuuhintainen ja kotoisa ravintola on muutamassa vuodessa onnistunut pääsemään göteborgilaisten suosioon, ja Fiskbar 17 on täynnä joka päivä. Yhden huoneen sisätilan lisäksi ravintolalla on terassi, jota pidetään auki ympäri vuoden lämpölamppujen avulla.
Göteborgissa on pitkät perinteet etenkin merenelävillä herkuttelussa. Täällä pyydetään kalojen lisäksi simpukoita, ostereita, katkarapuja, rapuja ja hummereita. Niillä on hyvät kasvuolosuhteet Kattegatin ja Skagerrakin kylmissä ja kirkkaissa vesissä. Matkailijalle seudulla tarjotaankin myös veneretkiä, joilla pyydetään mereneläviä tai merilevää ja valmistetaan niistä ruokaa.
Lounaalla Fiskbar tarjoaa Göteborgin klassista katkarapuleipää, paikallista versiota bouillabaisse-kalakeitosta ja vaihtuvaa päivän saalista, dagens fångstia. Samoja annoksia saa myös illallisella, mutta sen menyy on laajempi. Siltä löytyy erilaisia kaloja ja mereneläviä, kuten friteerattuja ostereita. Painotus on paikallisissa vesissä elävissä lajeissa.
Myös Fiskbarin juomaklassikko, merilevä-gin tonic, sopii teemaan. Merilevää tänne saadaan Öckerön saarelta Göteborgin saaristosta. Juomassa on hienoinen levän maku, joka ei korostu liikaa mutta antaa siihen omaleimaisen vivahteen ja näyttävän ulkonäön.
”Haemme inspiraatiota eri satamakaupunkien ruokalajeista ympäri maailmaa, mutta joskus taas teemme perinteisiä ruotsalaisia annoksia. Voisi sanoa, että kokkaamme paikallista kalaa, johon yhdistetään makuja ympäri maailmaa”, tiivistää Antonio Rossiello Schön.
6 muuta hyvää ravintolaa
Götajoen rannalla sijaitsee 1800-luvun goottilaistyylinen Feskekörka, ”kalakirkko”. Se on kaloihin erikoistunut kauppahalli, jossa on hyviä ravintoloita. Merellisiä makuja on myös Sjöbarenissa, joka tarjoaa kahdessa eri paikassa tuoreita ostereita, rapuja ja muita mereneläviä.
”Skandinaavinen sushiravintola” Vrå käyttää ruuissaan vain paikallisia mereneläviä ja ruotsalaista merilevää. Bistro Södra Larm tekee ruotsalaista ruokaa ranskalaisvaikutteilla. Monipuolisella listalla on mereneläviä moules fritesistä matjessilliin ja mustaeväkampelaan.
Paikallinen klassikko on katkarapuleipä, räckmacka. Hyvän annoksen saa Hemma Hos -kahvilasta tunnelmallisella Hagan alueella. Tiettävästi kaupungin suurin räckmacka löytyy Gothia Towers -hotellin 23. kerroksen ravintolasta, josta on myös upeat näkymät Göteborgin yli.
